Torta sa suvim voćem

Kora:

10 belanaca

10 žumanca

10 kašika šećera

12 kašika orasa

1 kašika kakao

4 kašika brašna

 

Fil:

250gr maslaca

250gr šećera u prahu

250gr mlevenog keksa

200gr mleka

100gr urma

100gr suvih smokava

50gr suvih šljiva

50gr seckanih orasa

kašika ruma

 

Ganaš:

200gr slatke pavlake

200gr čokolade

Kora:  

Dobro umutiti belanca sa šećerom da se dobije čvrsta masa, pa dodati žumanca, mlevene orase, kakao i brašno na kraju. Lagano promešati i izliti u kalup promera 28cm. Peći oko 40 minuta na 170C. Kad se kora prohladi preseći je na dva dela.

Fil:

Maslac umutiti sa šećerom u prahu

Iseckati suvo voće i orase

Popariti mleveni keks sa vrućim mlekom

Spojiti sve filove, dodati rum i dobro promešati

Ganaš: 

Staviti slatku pavlaku i čokoladu na tihu vatru dok se sve ne sjedini. Ostaviti da se malo ohladi, pa preliti preko torte.

Ređati: 

kora-fil-kora-ganaš-ukrasiti po želji