Galete od heljde i tikvice

Potrebno:

 

300gr oceđenih tikvica

3 jaja

200gr jogurta

100gr heljdinog brašna

5 gr praška za pecivo

20gr maslinovog ulja

5gr soli

peršunovo lišće

Priprema:

Tikvice izrendisati na krupno rende. Posoliti  i dobro ocediti. U drugoj posudi umutiti jaja , jogurt, ulje so, peršunovo lišće. Dodati brašno i prašak za pecivo, na kraju usuti oceđene tikvice. Sve dobro izmešati. Ostaviti desetak minuta, pa peći galete.

Dovoljno je samo prvu galetu namazati sa uljem, ostale ne morate.

Lagane su i mekane, mogu se lako saviti kao palačinke.