Štanglice sa kikirikijem

 

Kora:

100gr mlevenog pečenog kikirikija

100gr šećera

10gr vanil šećera

1 jaje

150gr maslaca

200-250gr brašna t400 meko

5gr praška za pecivo

 

Fil:

150gr kristal šećera

200ml slatke pavlake

25gr maslaca

200gr blendiranog pečenog kikirikija

 

Glazura:

2 kašike ulja

15gr čokolade

 

Priprema kore:

 Mikserom penasto umutiti maslac sa kristal i vanil šećerom, dodati jaje i kikiriki.

Ostaviti mikser, pa zamesiti testo sa brašnom i praškom za pecivo.

Zamotati u streč foliju i ostaviti u frižider 60 min.

Nakon hlađenja izvaditi testo i razvući koru (moj pleh je 35x25cm).

Izbockati testo viljuškom i peći na 180C.

Meni je trebalo tačno 12min, a vi prilagodite vašoj rerni.

Priprema fila: 

 Šećer staviti u posudu i topiti  na tihoj vatri dok ne dobije karamel boju.

Polako sipati slatku pavlaku, i ostaviti na najtišoj vatri da se sve otopi i dobro sjedini (ovde treba strpljenja). Povremeno mešati.

Kad se sve sjedinilo, i redukovala masa, dodati maslac i na kraju kikiriki. 

Odmah preliti na pečenu koru i ostaviti da se stegne. Ostavila sam preko noći i onda sam ih umakala u glazuru. 

Glazura: 

Čokoladu otopiti i dodati ulje.

Sve dobro sjediniti i umakati štanglice do pola.

Staviti na rešetku da se ocede.

Kad se stegnu, služiti.