Tart od višnje i čokolade

 

Kora:

300gr mlevenog keksa

150gr margarina ili maslaca

100gr mleka

50gr šećera u prahu

100gr čokolade

 

Fil:

800gr vode

700gr višanja

200gr griza

280gr šećera

Ganaš:

100gr čokolade

200ml slatke pavlake

 

Priprema

Kora: 

Margarin ili maslac izvaditi da omekša. Umutiti ga sa šećerom u prahu, dodati mleko, otopljenu čokoladu i na kraju mleveni keks. Dobro sjediniti i obložiti kalup sa tom smesom (dno i stranice). Kalup je 24cm. Ostaviti u frižider da se stegne.(slika1)

Fil: 

Višnje, vodu i šećer staviti da zakuva, pa dodati griz. Kuvati dok se ne zgusne, 4-5 minuta. Fil sipati u kalup, i ostaviti da se ohladi. (slika2)

Ganaš: 

Slatku pavlaku i čokoladu stavti na tihu vatru da se sjedini, ali da ne prokuva. Preliti preko ohlađenog fila, te ostaviti da se dobro ohladi na par sati, najbolje preko noći. (slika3)