Medena pita sa kokosom

 

Kore: 

150gr masti

150gr šećera

10gr vanil šećer

1 jaje

3 kašike meda

100gr mleka

650gr brašna tip500 meko

5gr sode bikarbone

 

Fil: 

1lit mleka

200gr brašna

250gr šećera

250gr margarina ili maslaca

100gr kokosa

 

Još:  

eurokrem ili nutella

kokos za posip

Priprema:

Kore: 

Umutiti mast da pobeli, pa dodati kristal i vanil šećer. Kad se dobro umuti, dodati jaje, med i mleko. Skloniti mikser, pa masu zamesiti sa brašnom (polako dodavajući) i sodom bikarbonom.

Ispeći tri kore na 180 C, dok blago ne porumene.

Dimnezije pleha su 37x28cm.

Fil: 

Jedan deo mleka odvojiti, a ostalo zakuvati. U odvojeni deo, dodati brašno i šećer, izmešati da masa bude ujednačena. Kad mleko provri, dodati masu, kuvati dok se zgusne. Ostaviti da se ohladi, pa umutiti sa margarinom (ili maslacom) i kokosom.

Ređati: 

Kora-premazati tanko sa eurokremom-fil x3,

odgore posuti sa kokosom

 

Obavezno ostaviti preko noći da kore omekane